今回はお肉料理にトライしてみました。いつもは、ハンバーグで食べるひき肉ですが、タルトにしてみるとどうなるかと思いクックしてみました。
☆材料☆（直径16センチタルト分）
☆タルト生地
・小麦粉：150～200グラム
・オリーブ油：大さじ５
・砂糖：大さじ２
・卵：1個
・オートミール（あれば）大さじ２くらい
・塩ひとつまみ弱弱
☆ミート部分
・たまねぎ：大1個くらい
・じゃがいも：大1個くらい
・卵1個
・ミンチ肉：250～400くらい（バラ、しゃぶしゃぶ用などでも、みじん切りすればOK）
・スパイス（今回はコリアンダーにしてみました。カレーパウダーでも美味しいですよ。）
・ベビーチーズ2個くらい
・ピザ用チーズ：適量（タルトの底に敷きます。）
☆ミートにかけるソース部分
・おたふくソース：大さじ３くらい
・ケチャップ：大さじ５くらい（ソースよりも多めです。）
・はちみつ：小さじ２くらい
・ポッカレモン：小さじ１くらい
・ワイン：小さじ１くらい
⥁～つくりかた～⥁
1．タルト生地をつくりましょう。砂糖とほんの少しの塩（少し塩分がある方が美味しいのでエッセンス的に。）を卵で溶かしたら、オリーブオイルをINします。
3．
小麦粉をINし、サックリと混ぜ（グルグルと混ぜない。へらを縦にし、カットする様に、空気を入れる感じで、小麦粉が溶けない？くらいに混ぜ合わせる感じで混ぜました。）、オートミール（あれば。無くてもOK。ナッツ類でもOKですお♪）
4．
ラップをタルトの直径+5センチくらいになるように伸ばしたと想定した程度、スルスルと引っ張りパリっとカットします。生地を乗せ、もう一枚、同じくらいのラップを生地の上に乗せ、麺棒で伸ばしていきます。これを冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。1時間くらい寝かす時間が無かったので、寝かさずに使ってみたところ、〇△□＃※という感じでパサパサしていました。
＊冷蔵庫にスペースがない場合は、塊を冷蔵庫で冷やして、タルト型に入れる直前に伸ばしてもいいですし、あらかじめタルト生地に詰めてから、タルト型ごと冷蔵庫に入れてもOKれす！
5．
ん～、これ何だ～っッ？
あ、そうそう、もうタルトの中身のミンチ肉の段階に入っていました。じゃがいも千切りがピザ用ミックスチーズに見えてしまいました。。こんなにピザ用チーズ、無かったはず～と少しだけ焦りました。。
タマネギ、ジャガイモをみじん切りにしておきます。
6．
オリーブ油を中火にかけ、全体にまわしたら、
じゃがいもとタマネギをINします。ポンキッキーのムックに見えてきました。
塩＆コショーでお好みに味付けを。
7．
お肉IN!
あれれ？、ミンチではありませんね。！！、あ、そうだった！！ミンチでももちろん出来ますが、その日にミンチ肉（キンニクマンではありません。）が無くても、バラやしゃぶしゃぶ用でもOKです！
お肉のプッとした臭いが気になるので、前日にヨーグルトにつけこんでおいたものを、牛乳パックまな板
（エコだし、まな板の洗い物をしなくても、ポイと捨てる（捨て方は、簡単に水洗いし、小さく折りたたんで輪ゴムで留めてゴミ箱行きです。）だけでいいので、実は、洗剤＆水道代の節約になっています。）
の、
まな板の上でみじん切りにカットして、ミンチ肉の様に使えます。お肉もINし、炒めていきましょう。
8．
ここで、お肉の臭い消しのため、コリアンダーパウダーをINしてみました。
9．
こんな感じになりました。炒め具合は、お肉がレアよりも少し（完全に出来ている感じ。）出来ているくらいで、焦げ目までしっかりつけて仕上げてしまうと、オーブンでも調理するのでパサパサになるので要注意です。
10．
タルト型にオリーブ油をINし、全体に塗ります。
塗らずに焼いた時は、側が天使の輪のように残ってしまいました。。まぁ、食べたたクッキ－モンスターでした～。
生地をタルトより少し大き目に伸ばし、上のラップをゆっくりはがします。。
底のラップを持ち、ピザ職人の様に回さずに、そのままタルト生地に乗せます。側（余り部分）を持ちながら、ピッタリ型に合わせていきましょう♪
余った生地は、型の側面部分に押し付けるとカット出来ます♪
さて、余った生地、どうしようかな？やっぱりクッキー好きなので、クッキーにしてみました。
11．
余った生地用に、梅酒の梅をみじん切りにしてINしてみることに。
上に置いて、
生地に絡めていきます。冷蔵庫に少し寝かせました、おやすみ～。
12．
タルト生地に戻りましょう。タルト生地は、必ずフォークで穴をあけておくのがポイントです。そうしないと、底部分がナンの様にプワッと膨らんでしまいますから。
焼き時間は、オーブン180度で20分にセットしてスタートです。
13．
ベビーチーズ、ピザ用チーズをタルトに最初に並べましょう。タルトをカットした時に、ベビーチーズ入ってない！！とならない様に並べて行きましょう。
14．
ミンチの具材をタルトON！
な、なんで、お箸とかが突き刺さっているのda?
知らん、しら～んわかりましぇ～んッエッ？クッション（＞へ＜）タルトの深さでも調べていたのだろうか。。
mmmm,,わ、わかりやした～！！！そう、タルトソースが染み込みやすい様に、フォークやお箸やらを使ってグサグサやっていたのでしたｘっぁああ、それにしてグロイ感ありますね。
さて、次はタルトの上に乗せるソース作りです。とっても簡単♪
15．
おたふくソース、卵、ケチャップ、レモン汁、ワインを混ぜ合わせるだけです！それを、タルトの上にこぼさぬ様にスプーンで乗せ掛けしていきましょう♪
ソースはなければ、ケチャップだけでもOKですお。
16．
血塗り～（うらめしやのポーズ）ではありません、ソース掛けが無事終わったところです。うう、こぼしてしまった～ショッキー。
オーブンは180度で30分にセットし、スタートです！
17．
出来上がり！
かと思ったのですが、クッキーを忘れていました。クッキーちゃんはどこ？クッキーちゃ～ん（◎◎）
18．
は～い、でなくて、冷蔵庫にひっそり置いてあったのを焼いてみます。時短のため、型抜きにせずに、適当に形づくってみましさ～。何これ珍百景、バランス悪りぃ～
19.
ウェイヒヒヒ♪焼けました～、スコーンみたいになりました。かなりしっとりしていますが、梅がアクセントになったので美味しかったです。レーズンにしたら、ドライフルーツなので更に◎でしょう。
パチパチパチ～♪
UFOみたいですね。かなり濃厚なので、サラダやライスも一緒にセットしてくだたいね！
ぜひお試しをッ😵
